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首屆綿陽火鍋節隆重開幕 10萬人一天吃掉30噸毛肚鴨腸  

 

首屆綿陽火鍋節隆重開幕 10萬人一天吃掉30噸毛肚鴨腸
2006-10-16 綿陽晚報

  火鍋節:10萬人5小時吃掉30噸毛肚鴨腸

  本報訊 昨晚,南濱路1.5公里的路段變成一座巨大的露天火鍋城———當晚,共吸引30萬人次來此看稀奇,其中有10萬人品嘗了正宗綿陽火鍋的美味,在前后約5小時內,火鍋發燒友共吃掉約30噸毛肚、鴨腸。

  昨日中午12時,南濱路實施交通管制后,市內64家餐飲企業進駐海棠煙雨公園以西1.5公里路段靠江一側的半幅路面,并擺下1006張火鍋桌,靜候食客!⊥砩7時許,副市長吳家農為天下第一大火鍋下達開鍋令,市政協副主席尹明善為龍舟火鍋畫龍點睛,至此,第二屆中國綿陽火鍋美食文化節的重頭戲———萬人火鍋宴正式開席。一時間,不管是德莊、秦媽等品牌火鍋,還是來自榮昌、綦江等周邊區縣的火鍋,千余張桌子座無虛席,熱氣騰騰。前一撥食客剛剛起身,后一撥食客立馬搶上前填空。組委會稱,當晚每張火鍋桌至少接待了5撥食客。

  這些食客中,既有普通市民,也有前來參加第98屆中國日用百貨化妝洗滌鞋帽箱包商品交易會的海內外嘉賓,以及香港餐飲協會一行。

  組委會統計,至當晚零時萬人火鍋宴結束,在5小時內,10萬火鍋發燒友共吃掉毛肚20余噸,鴨腸近10噸,相關餐飲企業營業額約240萬元。

  火鍋節·特寫

  20萬火鍋發燒友飽眼福

  昨晚,游走在南濱路這座龐大的露天火鍋城,記者只有一個感覺,那就是人多,人太多了。

  昨日下午5時許,記者在長江大橋南橋頭剛下車,就加入了前往南濱路吃萬人火鍋宴的人流。此時,距萬人火鍋宴開席還有整整兩小時。

  下午5時30分,記者隨著人流來到南濱路宏聲路口,剛一跨入萬人火鍋宴現場西大門,即被眼前的情景嚇了一跳:處于西邊的小天鵝火鍋的幾十張桌子已坐滿食客,不少桌子已經開吃。一坐在火鍋桌旁的老太太說,為了吃到第一輪火鍋,她們一大家子下午4時就在這里等候了。

  記者沿著南濱路向東看過去,發現座無虛席的并非小天鵝一家,奇火鍋擺了幾十張桌子,雖未開宴,但入口處卻有上百人在排隊。

  繼續向前,人越來越多,起初走起來還顯得相對寬松的半幅馬路開始擁擠起來,等走到萬人火鍋宴現場東大門時,已是18時;仡^張望,游走在南濱路上找座的人越來越多。此時,距萬人火鍋宴開席還有一小時。

  由于沒有座位,不少市民便走出東大門,涌入附近的小吃展會上找東西填肚子。一時間,小吃展入口處的一排烤肉攤,生意火爆。記者在一小攤旁只站了5分鐘,就來了9撥客人,買走近百串烤肉串。

  當晚7時許,火鍋宴正式開席,千余張桌子一起開吃,場面非常壯觀。此時作為人行道的半幅馬路已是人擠人,人挨人。記者從天下第一大火鍋處走到出萬人火鍋宴東大門,雖然只有兩三百米,但走了十幾分鐘。

  當晚7時30分,記者再次來到長江大橋南橋頭俯瞰南濱路———一路上,不少市民扶老攜幼往萬人火鍋宴現場趕;從南坪方向開往南濱路的公共汽車幾乎車車爆滿。

  組委會粗略統計,當晚雖有30萬人次到南濱路赴萬人火鍋宴,但只有10萬人次如愿。這意味著,有2/3的人只飽了眼福。

 

  火鍋節·花絮:

  威風鑼鼓引來眾人觀看

  昨日,陣勢大的要數清華火鍋的八面威風鑼鼓。每面鑼鼓直徑有3米,比人還高,需要兩個大漢合作才能把鑼敲響,由于聲勢浩大,吸引了眾多食客觀看,一時間人流壓斷了馬路。

  蘇大姐調味蘇小妹上菜

  昨日,蘇大姐戴著廚師帽現場調料,從18時一直忙到22時。蘇大姐稱,調料現場,前來學習的食客絡繹不絕。老板親自調料,蘇大姐的女兒蘇小妹也當起服務員。據稱,為了拉近與顧客的感情,全家老小齊上陣。

  采訪札記:

  火鍋節打文化牌

  火鍋美食節真是一年一個樣!如果說去年的火鍋節,賣點是火鍋菜品的話,今年各餐飲企業更多在文化內涵上下功夫。

  上屆火鍋節,很多商家僅僅是把火鍋桌子搬到南濱路。而今年有了較大的改變:騎龍火鍋耗資30多萬元,打造象征龍文化的巨龍火鍋桌,該火鍋桌中間是一排普通火鍋桌,兩邊是兩排背板繪有龍紋的沙發,兩端分別加上龍頭、龍尾,即是一條形神兼備的中華龍。同時,巨龍火鍋桌還配套縫制了龍袍,供食者就餐時穿戴,體現龍火鍋的文化。

  此外,奇火鍋舉辦世界毛肚展,把來自世界各地的20多種毛肚向市民展示;秦媽火鍋則搞起蔬菜時裝秀,讓食客在大飽口福的同時,感受流行時尚;小天鵝用花轎抬新娘子發放企業宣傳單,體現出濃郁的鄉土文化。

  在單個企業行動之外,綿陽火鍋界還在籌建中國火鍋博物館。

  經過深入挖掘,開始穿上文化外衣的綿陽火鍋影響力日漸增強,引來不少外地客人關注。據了解,本屆火鍋美食節,外地客人遠多于上屆。市商委統計,節會期間,將有5萬外地客人入渝。目前,已抵渝的有香港餐飲商會會長黃家和率領的20人考察團;成都譚魚頭,以及風行北方的內蒙古小肥羊等。

  國內餐飲巨頭入渝,一是對綿陽餐飲發展狀況進行考察,二是尋求合作。此外,還有更多的客商是沖著綿陽火鍋而來,目的就是為了加盟綿陽火鍋品牌。據悉,目前綿陽火鍋加盟連鎖在國內餐飲業中做得好、連鎖店多,總量達到3000多家。

  商務部副部長姜增偉昨日表示,綿陽火鍋的發展壯大離不開對自身文化內涵的深入挖掘。只要綿陽火鍋能在文化挖掘這條路上走下去,就一定能做得更大,走得更遠。

 

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